All year round the kids at The Nest talk about “Chapati”. Chapati is a traditional Swahili food similar to a pancake , yet eaten with broth or vegetables.  It is made of wheat flour, a little salt and water then baked in a pan on a  small hot charcoal stove. Because both wheat flour and charcoal is quite expensive as compared to maize flour and firewood, chapati is a rare speciality at The Nest. You can imagine how happy the kids are when they get to eat chapati. Last Sunday the older children spent a number of hourse in the kitchen making chapati. And the little ones couldn’t wait until they were ready. They kept on shouting: Today we’re having chapati!

Das ganze Jahr über erzählen die Kinder von einem: Chapati. Chapati ist ein typisch afrikanisches Essen, eine Art herzhafter Pfannkuchen, den man mit Gemüse oder Fleisch isst. Fragt man die Kinder, wann es denn Chapati gäbe, so antworten sie: Weihnachten. Zu Weihnachten gibt es Chapati. Ein besonderer Tag, auf den sie sich das ganze Jahr freuen können – sicherlich nicht nur wegen der Chapati!

Chapati besteht eigentlich nur aus Weizenmehl, Wasser und Salz aber Mehl ist wesentlich teurer als Maismehl.  Zudem benötigt man zum Backen der Chapati statt der üblichen Töpfe  eine rustikale Pfanne und Holzkohleglut – auch Holzkohle ist teuer.  Und zu guter Letzt ist die Zubereitung aufwendig, da man jede Chapati einzeln ausrollen und backen muss.

Die Freude war groß,  als es letzten Sonntag Chapati gab. Das ganze Haus war außer sich! Die größeren Kinder und einige Mitarbeiter verbrachten mit Vergnügen den Vormittag in der Küche.  Die jüngeren Kinder hielten es bis zum Mittagessen kaum aus und riefen immer wieder:  Heute gibt es Chapati!